Il s'agit ici de faire une synthèse d'éthanol à partir de saccharose 

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Synthèse d’éthanol à partir de Saccharose :

Protocole expérimentale :

Matériel :

 -Saccharose (C12H22O11)

- Eau distillée

- Levure de boulanger

- Un erlenmeyer de 250 mL

- Un bain thermostaté

- Une éprouvette graduée

- Tubes à essais

- Éthanol (formule C2H6O)

-Alcootest (S2 HO4)

Tout d'abord, on remplit à moitié d’eau distillée un erlenmeyer de 250 mL.

  Ensuite, on rajoute à l’eau du sucre et de la levure de boulanger.

Troisièmement, on rajoute de l’eau distillée dans l’erlenmeyer jusqu’à atteindre les 250 mL. 

Quatrièmement, on agite l’erlenmeyer et on le place dans un bain thermostaté chauffé à 50 degrés.

 

 

Cinquièmement, on prélève une petite quantité d’éthanol à l’aide de la pipette graduée et on les introduit dans un tube à essais.

Sixièmement, on obtient une solution témoin dans le but de comparer le résultat obtenu à l’alcootest avec l’éthanol et celui obtenu avec l’autre solution.

 

Enfin, on réalise la même opération avec le jus fermenté obtenu à partir du mélange eau / saccharose / levure.

Si éthanol il y a dans la solution, on devrait constater une coloration verte dans l’alcootest d’après le test réalisé avec l’éthanol dans la solution-témoin.

Équation bilan de la réaction de fermentation qui transforme le saccharose en éthanol : 
C12H22O11 + H2O => 4C2H6O + 4CO2

 Le premier tube testé est le jus fermenté,le second est celui de l'éthanol.

Interview: Ingénieur General Electric 

 

Yves Dalan: Ingénieur application produit chez General Electric dans une division d'instrumentation et en particulier de débimétrie.


-Quelles sont selon vous les ressources de substitutions au pétrole ?

-A moyen terme il y à deux ressources quasi inépuisables il y à la pile à combustion, qui est une ressources liée au minerai et à l’uranium et qui avec un faible capacité libère une très grande énergie, et à plus long terme et la le soleil en est la preuve, c’est l’hydrogène, aujourd’hui il existe déjà des technologies, le moteur à hydrogène, et l’hydrogène est quasi inépuisable sur la planète.

-Quel est donc votre point de vue sur la fin du pétrole et/ou du pic pétrolier mondial ?

-Aujourd’hui au niveau du pic pétrolier, on est certainement a son maximum ou éventuellement il est derrière nous. Les pétroliers ont la capacité d’aller de plus en plus profond au niveau des mers pour trouver des ressources, les nappes ne sont pas inépuisables  et les technologies sont limitées pour aller très très profond. Sur la partie terrestre, les ressources sont identifiées et on arrive au maximum de l’exploitation donc on peut penser que le pic est déjà atteint.